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Le roi des jeunes pousses

Le roi des jeunes pousses

Il n'y a aucun doute ou absence de consensus pour accorder l'appellation de roi des rois dans le royaume des graines germées et des jeunes pousses à cette merveille des graines. Il a une texture lisse très agréable et sa saveur est une combinaison parfaite entre la saveur de la graine de tournesol avec ses huiles essentielles très vives et une touche légèrement sucrée apportée par la chlorophylle de son cotylédon.


C'est une feuille et une tige polyvalente, elle vous permet de la consommer crue en apportant sa douceur de saveurs et de texture en complément de toute élaboration. Et vous pouvez le cuisiner comme un légume. Il est aussi sublime dans les élaborations séchées. Bien qu'il s'agisse d'une feuille, elle a un indice élevé de protéines qui reste latente et devient présente avec la déshydratation. Obtenir croustillant et savoureux dans toutes sortes de crackers.


C'est sans aucun doute l'une des jeunes pousses que vous ne pouvez pas manquer. Si vous ne l'avez pas encore essayé, j'espère que cela vous fera prendre l'élan pour le produire ou vous le procurer. Une boîte alimentaire de jeunes pousses de tournesol dans votre réfrigérateur est un cadeau divin.
Sa production est assez simple. Vous n'avez besoin que d'un pot de germination de 1,5 litre. Deux plateaux de culture, un peu de tourbe, de l'eau et un peu d'attention et bien entendu, si c'est avec amour c’est encore mieux.


PRATIQUE (5 étapes)


1 Commencez par faire germer une tasse de graines de tournesol dans un germoir de 1,5 L comme les graines non mucilagineuses communes jusqu'à ce qu'une petite pousse blanche apparaisse à l'extrémité des graines de tournesol.

2 Couvrez le plateau de culture avec de la tourbe, appliquez une pression à l'aide d'un autre plateau et étalez les graines côte à côte

3 Arrosez 2 fois par jour et couvrez d’un plateau vide sur les graines avec un poids. Cela aidera les tuyaux à s'enraciner correctement et pourra être correctement soulevé à l'étape suivante.

4 Maintenez deux légers arrosages quotidiens et retirez le poids et leplateau supérieur.

5 Récolter, rincer, égoutter, consommer et conserver

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