Chou rouge

24,10 €
TTC

300gr

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Description

C'est un grain non mucilagineux, ce qui facilite sa germination dans un bocal en verre ou un sac de germination. Mais il peut aussi être produit sous forme de jeunes pousses cultivées avec un substrat. Très intéressant sa saveur douce et sucrée, sa valeur nutritive et surtout sa couleur saisissante qui en fait un ingrédient de la haute cuisine.

Au niveau nutritionnel, il faut noter qu'il multiplie significativement sa teneur en vitamine E et C par rapport au légume adulte, jusqu'à 40 fois plus. Et étant un proche parent du brocoli, il a un pouvoir anti-inflammatoire et anticancéreux reconnu.

Des études récentes ont mis en évidence sa capacité à réparer les parois et la muqueuse intestinale. et grâce aux anthocyanes qu'ils contiennent, il améliore les performances sportives en aidant à l'endurance et à la croissance musculaire.

Sa consommation est recommandée pour les personnes atteintes de maladies neurodégénératives, d'hypertension, de diabète de type 2, les sportifs, les maladies auto-immunes...

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