Fenugrec

1,99 €
TTC

300gr / 5Kg

Poids

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Description

Cette graine est très peu connue en Europe alors qu'elle est originaire de la Méditerranée occidentale. C'est une graine aux propriétés médicinales extraordinaires. C'est un autre élément essentiel de notre garde-manger et de notre consommation régulière.

Au niveau saveur, il n'est pas neutre et ce n'est pas non plus le plus agréable des graines germées, car il a une légère touche amère. Sa graine elle-même est très aromatique et utilisée comme condiment dans la cuisine marocaine, indienne et la plupart méditerranéenne. En fait, son arôme rappelle l'ensemble des épices que l'on associe au curry en Occident. En fait, en Égypte, il était utilisé comme parfum endogène, car sa consommation aromatise la sueur corporelle et donne une agréable odeur de curry.

Sa propriété la plus intéressante est sa qualité anabolisante, c'est-à-dire sa capacité à augmenter l'intégration des nutriments, en particulier des protéines. Ce qui en fait un outil nutritionnel essentiel. Un allié vedette dans notre nutrition.

Au niveau nutritionnel et fonctionnel :

Teneur élevée en vitamines A, B, C, D, Protéines, fibres solubles, potassium, fer et quelques alcaloïdes intéressants au niveau nutritionnel.

Sa qualité anabolisante en fait un excellent aliment pour les personnes qui se remettent d'une anémie ou qui en souffrent. Et évidemment dans les processus post-opératoires, la chimiothérapie et tous les processus qui nécessitent une régénération efficace des tissus.

Des études récentes prouvent son pouvoir régulateur du taux de sucre dans le sang. Le fenugrec germé consommé régulièrement aide à stabiliser les sécrétions pancréatiques en stimulant la production d'insuline. Une nette amélioration de la résistance à l'insuline a été démontrée chez les patients atteints de diabète de type 2 après 24 semaines d'utilisation régulière. (source : www.encognitive.com/node/14856).

En réduisant la résistance à l'insuline, il devient un excellent outil pour lutter contre l'inflammation subclinique et donc un grand allié en cas de maladies auto-immunes et cardiovasculaires et d'œdèmes.

Il est considéré comme un aliment galactogène, c'est-à-dire un stimulant de la production de lait maternel. Pour cette raison, il devient un grand allié pour les mères qui allaitent.

Pour toutes ces raisons, on peut affirmer que les graines germées de fenugrec sont les reines de la nutrition de la grossesse à la vieillesse ! Et en plus, c'est aussi un excellent combattant des radicaux libres.

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