Haricot mungo

1,99 €
TTC

700gr / 5 Kg

Poids

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Description

Le haricot mungo est l'une des graines phares de l'initiation au monde des graines germées avec la luzerne. C'est un haricot originaire d'Inde dont la structure génétique a été peu modifiée car, en raison de sa haute digestibilité, l'homme l'a utilisé pour la consommation depuis l'Antiquité.

Ses graines germées sont bien connues grâce à la cuisine asiatique, car on retrouve ses germes dans d'innombrables plats de la cuisine chinoise, japonaise, thaïlandaise et coréenne.

Sous forme de jeune pousses, elles ont une teneur élevée en protéines (33%) facilement assimilable. Il est très polyvalent car, en plus de sa consommation crue, grâce à sa forte structure végétale, nous pouvons l'utiliser comme légume neutre et l'ajouter aux ragoûts, sautés, woks, etc, étant un légumineux que nous cultivons à la maison produit à partir de graines bio. Présentant la plus grande des garanties et devenant le légumineux avec le moins d'empreinte carbone et le plus facile à stocker dans notre garde-manger.

Dans sa transformation de légumineuse en légume par le processus de germination, nous éliminons toute indigestibilité possible car il devient un légume neutre et cesse d'être un produit fodmap.

Détails du produit
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